Trung Quốc: "Phong phú" thực phẩm gây hại

Gần đây, người dân Trung Quốc vô cùng hoang mang khi ra chợ mua phải tai lợn được làm từ nhựa và gelatin, đến nhà hàng thì ăn phải thịt gây nghiện do làm từ chất phụ gia, ô mai chứa chất gây ung thư, Coca-Cola nghi nhiễm Chlorine...

Báo chí Trung Quốc hôm qua (4/5) đưa tin, mới đây hôm 30/3, một người dân ở thành phố Cám Châu, Giang Tây đã phát hiện tai lợn giả sau khi mua ngoài chợ. Tai lợn này không bình thường, nó không chỉ có mùi hóa học khó ngửi mà vừa xé đã rách, 'khổ chủ' hốt hoảng nghĩ mình đã mua phải tai lợn nhân tạo.

Sau đó, Cơ quan chức năng đã vào cuộc và phát hiện một khu chuyên chế biến tai lợn giả. Nhân viên điều tra cho biết, bì của số tai lợn giả không có tổ chức huyết quản và sụn, mùi của nó rất khó ngửi, có thể dùng vật cứng đâm thủng, không có độ dai như tai lợn thật, thậm chí dễ dàng xé rách chúng bằng tay.

Ông chủ bán thịt lợn giả khai báo, số thịt lợn này là nhập từ An Dương, Hà Nam (Trung Quốc), phí vận chuyển là 7.5 tệ nửa kg, khi mua về, tai lợn chưa có màu, nhưng chỉ cần nhỏ một giọt hương vị nhân tạo, sau đó đem ngâm vào nước tương là được màu như mong muốn.

Sau khi hoàn tất quá trình gia công, ông đem tiêu thụ ở một số chợ ở Cám Châu, Giang Tây. Sợ bị cơ quan chức năng phát hiện, ông chủ chỉ lưu lại ở mỗi chợ khoảng 20 phút. Ông di chuyển khá nhanh từ chợ này qua chợ khác để khỏi bị người khác chú ý.

Hiện, địa điểm thuê chế biến tai lợn giả đã bị cơ quan chức năng niêm phong. Theo suy đoán của cơ quan điều tra, rất có thể số tai lợn nhân tạo này được làm bằng nhựa và gelatin.

Trước đó, Chính quyền tỉnh Giang Tô, Trung Quốc cũng vừa phát hiện một loại chất phụ gia được sử dụng để chế biến thịt lợn có khả năng gây nghiện, khiến người ăn càng ăn càng thèm.

Cơ quan quản lý thực phẩm Trung Quốc ngày hôm qua đã cảnh báo các nhà hàng trong thành phố sau khi phát hiện ra loại chất phụ gia này còn được bày bán ở một số siêu thị.

Chất phụ gia gây nghiện có tên “Vua loài thịt” này có thể được tìm thấy trong rất nhiều siêu thị ở thành phố Nam Kinh, thủ phủ tỉnh Giang Tô, và được rất nhiều đầu bếp nhà hàng sử dụng. Các đầu bếp này biết rất rõ bí mật để tạo ra hương vị không thể quên của món ăn, còn bản thân họ thì không bao giờ ăn các món có chứa chất phụ gia “Vua loài thịt”.

Cơ quan quản lý thực phẩm Thượng Hải cho biết 3 thành phần có trong chất tổng hợp gây nghiện này đều là chất nhân tạo được phép sử dụng trong mọi loại thực phẩm, trừ thịt tươi. Trong đó có chất chlorine kích thích cảm giác ăn ngon và hệ tiêu hóa ở người, Mo Baoqing, một giáo sư tại Trường Đại học Y dược Nam Kinh khẳng định.

Trung Quốc hiện vẫn chưa có những điều khoản quy định rõ ràng về chất phụ gia gây nghiện tổng hợp này. Việc xây dựng hành lang pháp lý kiểm soát các loại chất gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người vẫn đang được nghiên cứu, ông Peng Dongsheng, tổng thư ký Hiệp hội ẩm thực Giang Tô cho biết.

Chất phụ gia “Vua loài thịt” thậm chí còn được bán tràn lan trên trang mạng Taobao.com. Những người bán hàng trên mạng đã nói dối rằng loại chất gây nghiện đặc biệt này làm từ “các hương liệu tự nhiên” và được sử dụng rộng rãi trên khắp cả nước.

“Chỉ cần không bỏ quá nhiều vào thức ăn thì người ăn vẫn an toàn,” một người rao bán loại thuốc này trên mạng nói. “Chúng tôi không biết nó được làm từ cái gì, nhưng chúng tôi vẫn chưa nghe ai nói là bị ngộ độc hay tổn hại gì khi sử dụng nó”.

Theo nguồn thông tin trên mạng, loại chất gây nghiện “Vua loài thịt” có thể sử dụng trong hầu hết các sản phẩm thịt để gia tăng hương vị và loại bỏ mùi khó chịu. Một chai 500 ml chỉ có giá khoảng 70 nhân dân tệ (khoảng hơn 200 nghìn đồng), và hầu hết người mua là các chủ nhà hàng.

Cơ quan chức năng của Trung Quốc cũng vừa phát hiện hàng loạt cơ sở sản xuất trái cây sấy khô (còn gọi là ô mai) như: đào khô, xí muội, hồng khô... của nước này sử dụng các loại chất phụ gia, hóa chất có thể gây ung thư.

Tân Hoa xã cho biết dựa theo kết quả của Trung tâm kiểm nghiệm phân tích Hóa Lý, thành phố Bắc Kinh, Đài truyền hình trung ương Trung Quốc CCTV đã nêu đích danh các công ty có sản phẩm chứa chất phụ gia vượt quá tiêu chuẩn cho phép.

Theo đó, các sản phẩm đào khô, xí muội, hồng khô, táo tàu và nhiều loại trái cây khác của ba công ty thực phẩm uy tín tại thành phố Hàng Châu là Siêu Đạt, Linh Hâm, Bách Di chứa một lượng lớn các chất phụ gia như chất tạo ngọt saccharin, sodium cyclamate; chất tạo màu carmine, amaranth; chất tẩy trắng và bảo quản sulfur dioxide. Liều lượng chất phụ gia có trong các sản phẩm này cao gấp ba lần quy định của các cơ quan chức năng.

Theo các chuyên gia y tế, chất sodium cyclamate sẽ chuyển hóa thành chất cực độc có thể gây ung thư. Chất sulfur dioxide kết hợp với vitamin B1 lâu ngày sẽ gây thoái hóa não, gan, phổi... Các chất carmine, amaranth, saccharin cũng sẽ gây hại cho cơ thể con người nếu không sử dụng đúng liều lượng cho phép.

Chlorine được dùng trong xử lý nước để diệt vi khuẩn, nhưng hàm lượng Chlorine cao có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.

Vài năm trước, tại nước này người tiêu dùng cũng được một phen rúng động về thông tin sản xuất trứng gà giả.

Một người họ Trương ở thành phố Tế Nam (Sơn Đông) phản ảnh mua phải loại trứng gà “khi luộc lên không ăn nổi do dai giống như cục tẩy cao su của học sinh”. Nguồn tin Tân Hoa xã còn cho biết thông tin trứng gà giả đã xuất hiện ở Trung Quốc từ năm 2005, tuy nhiên cách làm thì không ai rõ.

Theo báo Thanh Niên Bắc Kinh, từ cuối tháng 2/2009, người dân khu vực thành thị như Hạ Môn (Phúc Kiến), Hợp Phì (An Huy), Vận Thành (Sơn Đông), Thanh Đảo... đã phản ảnh lên cơ quan giám sát chất lượng địa phương thông tin họ mua phải loại trứng gà rất kỳ quái. Loại trứng này khi còn tươi trông như trứng gà thật, tuy nhiên khi nấu chín thì lòng trắng và lòng đỏ trứng trở nên rất cứng và dai như cao su, thậm chí có thể tung hứng như trái bóng bàn hoặc khi đập ra lòng đỏ trứng gà vẫn còn dính chặt với lớp vỏ trứng.

Cơ quan cơ quan giám sát chất lượng thực phẩm thành phố Hạ Môn tiến hành kiểm tra nguồn trứng tươi đang tiêu thụ ở thị trường này. Đoàn phát hiện trứng giả đã có mặt ở các quầy bán trứng tươi.

Sau đó tên Nhiệm Vĩnh Hưng ở huyện Vận Thành, tỉnh Sơn Đông (Trung Quốc) đã ra đầu thú với cơ quan công an sau ba ngày bị truy nã vì tội sản xuất trứng gà giả.