Cập nhật lúc 08h26" , ngày 18/10/2011
Giữa năm 2007, trên đường Cao Thắng (phường 2, Quận 3, TPHCM) xuất hiện một cửa hàng có cái tên lạ: “Cơm bà đẻ”.
Ý tưởng nảy sinh trên giường… hậu sản
Chủ quán, chị Đỗ Quỳnh Nhanh tâm sự: “Khi tôi sinh con đầu lòng ở BV Phụ sản Từ Dũ, mỗi ngày ông xã đều phải tất bật nấu nướng, mang thức ăn ở nhà vào viện cho vợ. Xung quanh, các chị em cùng phòng ai cũng thế, có người không thể ăn nổi cơm vì chồng nấu tệ quá, không hợp khẩu vị, có người lại đi sinh con một mình, phải nhờ mua từng suất cơm bụi để ăn, không đảm bảo vệ sinh và sức khỏe. Ý nghĩ sẽ mở một dịch vụ phục vụ bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho các bà đẻ xuất phát từ đó”.
Nghĩ là làm, hai vợ chồng dành thời gian để tìm địa điểm thuê mặt bằng, và nơi được chọn là gần Bệnh viện Từ Dũ để tiện phục vụ cho các chị em. Cửa hiệu đã có, nhưng việc làm thực đơn dinh dưỡng như thế nào cho ngon, sạch, đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho các sản phụ không phải là điều đơn giản.
Chị Quỳnh Nhanh đã mời được cô Châu Kim Phấn (nguyên giảng viên nữ công của Nhà văn hóa Phụ nữ TPHCM) để tư vấn, đưa ra những thực đơn cho bà bầu, sản phụ sau sinh...
“Việc ăn uống của sản phụ sau sinh là rất quan trọng, nếu áp dụng khoa học ẩm thực không đúng có thể gây ra tình trạng suy nhược cho cả mẹ lẫn con. Các món ăn dành cho sản phụ mình cũng được cô Kim Phấn chỉ dạy rất kỹ càng, nên khá tự tin khi mở quán. Mình nghĩ rằng, mỗi suất cơm đủ dinh dưỡng này sẽ góp phần bồi bổ sức khỏe cho các bà mẹ, nuôi những đứa trẻ khỏe mạnh”, chị Quỳnh Nhanh chia sẻ.
Sau 5 năm, quán cơm bà đẻ đã trở nên quen thuộc với hầu hết các thai phụ đến Bệnh viện Từ Dũ. Những món ngon, rẻ, đủ dinh dưỡng đã giúp các họ có bữa ăn ngon miệng hơn. Người nhà bệnh nhân có thể đến tận quán để mua, hoặc cũng có thể gọi điện đặt suất ăn, nhân viên của quán sẽ mang cơm giao đến tận tay cho các sản phụ.
|
Quán cơm bà đẻ ở số 1C Cao Thắng mở từ giữa năm 2007, đến nay đã trở thành một quán ăn quen thuộc dành cho các sản phụ. |
Thực đơn “chuẩn” cho bà đẻ
Cơm bà đẻ có những thực đơn nhắm đến công dụng như: giúp bà mẹ có nhiều sữa, bồi dưỡng sức khỏe như: cá kho tiêu, thịt kho tiêu, gà ta kho gừng, kho nghệ...
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, quán đã phải liên hệ tìm những nguồn cung cấp thực phẩm tươi ngon nhất. Thịt lợn mua tại các cửa hàng của nhà cung cấp Vissan, cá tươi, gạo được đặt hàng tại Long An, rau mua tại trang trại ở Củ Chi... “Các sản phụ sau sinh rất khó ăn, việc lựa chọn được thực phẩm tươi ngon sẽ giúp họ ăn ngon miệng hơn”, chị Nhanh cho hay.
Thực đơn món ăn ngoài việc trình bày đẹp còn có phần ghi chú công dụng từng món. Chân giò lợn hầm đu đủ làm khỏe gân cốt, dưỡng khí, thúc sữa, nhuận trường, gà ác hầm thuốc bắc có công dụng cầm máu, giảm đau, làm giàu chất khóang giúp giảm đau lưng, gà om nghệ bổ máu, bồi bổ cơ thể…các sản phụ có thể căn cứ vào công dụng của từng món để quyết định món ăn trong ngày cho mình.
Hiện tại mỗi suất ăn ở cơm bà đẻ có giá dao động từ 25.000 - 35.000 đồng (gồm món mặn, canh, cơm, rau luộc, tráng miệng). Nếu giao bữa ăn tận nơi có bán kính xa từ 3km trở lên quán sẽ tính thêm 5.000 - 10.000 đồng phí dịch vụ. Rất nhiều thai phụ ở các quận xa cũng đặt mua cơm ở quán vì dịch vụ nhanh, gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
Hiện tại mỗi suất ăn ở cơm bà đẻ có giá dao động từ 25.000 - 35.000 đồng (gồm món mặn, canh, cơm, rau luộc, tráng miệng). Nếu giao bữa ăn tận nơi có bán kính xa từ 3km trở lên quán sẽ tính thêm 5.000 - 10.000 đồng phí dịch vụ. Rất nhiều thai phụ ở các quận xa cũng đặt mua cơm ở quán vì dịch vụ nhanh, gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
(Theo Alobacsi)
|
| Các tin khác: |
Thưởng thức gỏi đu đủ ở Sài Gòn(17/10/2011)
Điều chỉnh một số tuyến xe buýt tại TP HCM(16/10/2011)
Tận hưởng không gian đẹp ở NeO Cafe(14/10/2011)
TPHCM: Lắp vòm cầu lớn nhất Việt Nam(14/10/2011)
Khởi kiện hàng trăm doanh nghiệp nợ bảo hiểm(13/10/2011)
Thưởng thức các món cuốn ở Sài Gòn(13/10/2011)
Gà quay sầu riêng(12/10/2011)
Năm 2013, đường Sài Gòn - Vũng Tàu sẽ ngắn 20km(12/10/2011)
Bán đĩa sex như… bán rau(11/10/2011)
Thư giãn cùng cà phê Nâu(10/10/2011)
|
